Гастрономические мероприятия Северо-Запада России демонстрируют динамичную эволюцию. Они проходят в различных городах федерального округа. Глава представительства Федерации рестораторов и отельеров России в Санкт-Петербурге и Ленинградской области, основатель и главный редактор журналов «Ресторановед», «Профессиональная кухня» Александр Марков и продюсер, руководитель проекта Effect X Юлия Синица составили «карту» гастрономических событий Северо-Западного федерального округа России. На страницах журнала они рассказали о фестивалях и профессиональных конкурсах поваров, которые проводятся в Санкт-Петербурге, Пскове, Великом Новгороде, Сыктывкаре, Ленинградской области и Республике Карелия.

ОБ АВТОРАХ

Александр Марков, глава представительства Федерации рестораторов и отельеров России в Санкт-Петербурге и Ленинградской области, основатель и главный редактор журналов «Ресторановед», «Профессиональная кухня». Заместитель председателя экспертного совета проекта правительства Санкт-Петербурга «Петербургская кухня», основатель и организатор ряда деловых мероприятий сферы гостеприимства: Welcome Forum, ЯРКО – ярмарка ресторанных концепций, Food Business Show и других. Регулярно выступает в качестве спикера и модератора на ключевых деловых конференциях и форумах.

Юлия Синица, основатель и продюсер проекта Effect X. За четверть века карьеры в индустрии HoReCa работала в ресторанах Legran, «Гастроном», «Зималето», «Град Петров», «Акварель». В настоящее время является соавтором и руководителем проекта Effect X – эногастрономического шоу в Санкт-Петербурге, задуманного в 2018 году как серия иммерсивных ужинов в необычных локациях. Каждый из них строится на непрерывном диалоге между музыкой, театром, мультимедиа и световыми эффектами, а гости становятся творцами и участниками события.

Статья опубликована в журнале CongressTime №4 (33) 2025